Bonjour ! Une question ? Ecrivez-nous en direct de 9h à 22h :)
  • Nouveau

Rhum Jamaïcain de Prestige KingSyaad 45% 50cl

49,17 €

Le Rhum KingSyaad est l'un des trésors cachés de l’Île de Jamaïque. Cet écrin renferme le savoir-faire ancestral de l’Île et des richesses florissantes de ses sols pour donner vie à un Rhum complexe. 

Fruit d'une fermentation prolongée et d'une distillation en en alambics traditionnels, ce Rhum développe des arômes puissants, caractéristiques des vieux Rhums Jamaicains.

Les ressources naturelles uniques de Jamaïque permettent au Rhum KingSyaad de s'exprimer sans ajout de sucre et d'offrir aux amateurs un élixir à la fois pur et précis.

Remise sur la quantité

Quantité Prix Vous économisez
3 47,17 € Jusqu'à 6,00 €
6 45,17 € Jusqu'à 24,00 €
Quantité

 

 

Kingsyaad embouteille un trésor naturel que les insulaires protègent jalousement depuis des siècles. Il incarne les valeurs d’une île fidèle à ses traditions, qui n’a jamais vendu le secret de sa recette pour la transmettre aux générations futures. Il est à l’image du peuple Jamaïcain, sans artifice, fier, droit dans ses bottes et surtout, l’expression unique d’une nature luxuriante.   

LE DUNDER :

Kingsyaad détient un autre secret de fabrication et qui fait l’âme de la Jamaïque. Avant la fermentation, les jamaïcains fabriquent une texture appelée « Dunder », un accélérateur naturel qu’ils mélangent au moût en fermentation pour un résultat explosif.     Le Dunder est un reliquat des distillations précédentes et contient une concentration ultime de différents acides. Cette préparation est alors entreposée dans des fosses à l’extérieur de la distillerie à même le sol. On y ajoute des matières organiques, des fruits et la légende voudrait même que certains producteurs y aient ajouté des carcasses d’animaux. Quoiqu’il en soit, ce Dunder est utilisé comme un boost naturel qui confère aux rhums de Jamaïque, une puissance inégalée. 

LA FERMENTATION : La fermentation est une étape-clé dans l’élaboration du rhum. La durée et le type de levures utilisées influent sur le profil du futur distillat. Le moût, issu de la mélasse, est immédiatement mis en fermentation pour éviter le développement d’une fermentation secondaire et néfaste qui entraînerait une moisissure ou un goût de bois vert au moût.     Le moût est d’abord dilué dans l’eau puis filtré avant d’être transféré dans de grandes cuves. C’est alors que commence la transformation du sucre en alcool. Dans le cas de Kingsyaad, la fermentation dure deux semaines, au lieu de 24h pour les rhums légers et 36h pour les rhums agricoles. Cette longue fermentation permet l’obtention d’un rhum lourd, chargé en arômes.   

LA DISTILLATION :

Boostée par le Dunder et par une fermentation plus longue que les rhums agricoles, Kingsyaad développe avant même sa distillation, des arômes complexes et très exaltés. Cette puissance est poussée à son paroxysme grâce aux alambics à repasse (les fameux pot still) qui catalysent son énergie sans altérer son caractère unique et authentique.     La Jamaïque est l’un des derniers producteurs à avoir conservé les alambics à repasse. Tandis que de nombreux producteurs ont oublié leur histoire pour répondre aux sirènes de l’industrialisation, les producteurs jamaïcains ont fait le pari de ne jamais passer sur les colonnes de distillation.     Le moût fermenté est chauffé une première fois afin d’obtenir un alcool léger (environ 30°). Celui-ci est ensuite chauffé une deuxième fois, pour obtenir une eau-de-vie aux alentours de 70°. Celle-ci ayant un degré d’alcool moindre (90% pour les rhums distillés en alambics à colonnes), conservera davantage de goût, apporté notamment par les éléments non-alcool. La puissance aromatique et la précision du rhum Kingsyaad est le fruit de la distillation finale, très sensible aux variations des réglages de l’alambic.


Fiche technique

Degrés
45

produits comparables

1 autre produit dans la même catégorie :